五星酒店餐厅高价少有问津 八成上座率不足30%五星酒店上座率高酒店午餐-德甲下注官网

By admin in 宾馆酒店 on 2020年11月17日

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内容提要:  记者日前探访找到,由于种种原因,本市低星级酒店内餐饮遭遇失望。目前,除早餐外,全市近8成5星级酒店午餐、晚餐上座率严重不足30%。… 07月11日讯:  记者日前探访找到,由于种种原因,本市低星级酒店内餐饮遭遇失望。

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目前,除早餐外,全市近8成5星级酒店午餐、晚餐上座率严重不足30%。    昨天中午12点至13点,1记者分别探访本市友谊路、紫金山路、南京路附近的8家五星级饭店,找到与周边社会餐厅人满为患构成鲜明对比,酒店内部餐厅客人寥寥无几。在南京路附近一家五星级酒店中餐厅内,能容纳近百人同时用餐的奢华中餐厅,只有8人用餐。    服务人员告诉他记者,该餐厅除有时候招待一些旅游团、会议团外,大部分时间上座率只有两成。

记者随后了解到,目前,在本市五星级及按照五星级标准竣工开业的将近30家酒店中,近8成酒店餐厅上座率严重不足30%。    业内人士讲解,用餐价格较高,且不会向客人缴纳高昂服务费是五星级酒店经营众多软肋。“前不久我和朋友去一家五星级酒店西餐厅用餐,再加服务费两个人共消费620多元。

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说实话菜品口味一般,而昨天我们又去意大利风情区一家正宗法餐餐厅,点了很多,共计消费将近500元,比酒店实惠多了。”在本市一家外企工作的郭平说道。

    除价格低外,经营模式脱节也是最重要原因。在本市某五星级酒店长年专门从事运营工作的郑先生回应,虽然酒店餐饮是日常经营重要环节,但绝大多数星级酒店仍将其放在客房经营之后,用客房造就餐饮,因此,酒店餐厅角色更加看起来“配角”,这也造成不少星级酒店餐饮亏损相当严重。

据理解,近年来,虽然部分五星级酒店为更有散客,发售一系列餐饮活动,甚至邀国外厨师前来掌勺,但多治标不治本。此外,去年底,中央实施八项规定,一定程度上增加了公款消费群体,也造成了星级酒店餐厅客流增加。|德甲下注官网。

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